A bazsalikom egy népszerű fűszer, amelyet az európaiak szívesen adnak salátákhoz, levesekhez és főételekhez. Közép-Ázsiában pedig a növény leveleit még teába is teszik. Annyira híres, hogy Boccaccio Dekameronjában is megemlítik. A híres orvos, Avicenna gyógyászati célokra is használta a növényt.
Mitől olyan hasznos a bazsalikom?
A növény illóolaja fertőtlenítő és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. A bazsalikom serkenti az emésztést és az étvágyat. Növeli a szervezet általános tónusát, ugyanakkor nyugtatóan hat az idegrendszerre. Ez a királyi gyógynövény vese-, máj- és epehólyag-betegségekre ajánlott. A levelek főzete megfázás és köhögés esetén is használható.
A tudósok azt találták, hogy a bazsalikomolaj olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a kámfor, cineol, oktimen, szaponin, metil-havinol. A növény ezen hasznos anyagokon kívül C-, B2- és PP-vitamint, A-provitamint, aszkorbinsavat, rutint, karotint, valamint fitoncideket is tartalmaz.
A friss bazsalikom hibátlanul fejti ki varázsát. De szárított formában nem veszíti el különleges tulajdonságait. Megfelelő tárolás esetén a fűszer aromája és összetétele sokáig megőrződik. Erre a célra a legmegfelelőbbek a fedeles porcelán- vagy üvegedények. A fémet és a műanyagot pedig jobb, ha nem használja.
A friss bazsalikom alacsony kalóriatartalmú termék: 100 g növény mindössze 27 kcal-t tartalmaz. De a szárított bazsalikomban 251 kcal van a magas szénhidráttartalom miatt.
A tudósok megerősítik, hogy a bazsalikomban található enzimek hozzájárulnak a zsír lebontásához és elégetéséhez a szervezetben. Ez pedig azt jelenti, hogy a királyi gyógynövény segít a felesleges kilók leadásában is.
Azok számára, akik szeretnének formájukat javítani, testüket erősíteni, egy bazsalikomos citromos-gyömbéres ital receptjét ajánljuk. Szüksége lesz: 1 citromra, 5 vékony szelet gyömbérre, 50 g bazsalikomra, 3 evőkanál mézre (opcionális és többre), 1,5 liter vízre.
A hámozott citromszeleteket, a gyömbért és a megmosott bazsalikomleveleket óvatosan kell őrölni, amíg szuszpenziót nem kap. Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a mézet. Szűrjük le és hűtsük le a folyadékot. Elkészült a gyógyító italod!
