Igaz, hogy a burgonya magas vérnyomáshoz vezet?

Tartalomjegyzék:

Igaz, hogy a burgonya magas vérnyomáshoz vezet?
Igaz, hogy a burgonya magas vérnyomáshoz vezet?
Anonim

Az új kutatás csalódást okozhat a burgonya szerelmeseinek. Szerinte minél többet fogyaszt ebből a kalóriatartalmú termékből, annál valószínűbb, hogy magas vérnyomásos betegséget kap. Ezt a hírt a "BMG" népszerű magazin közölte. Egy ilyen tanulmány nem tudja bizonyítani az ok-okozati összefüggést a burgonyamenü és a magas vérnyomás között, ezért a közösségi oldalakon máris fellángoltak a viták tudósok, orvosok és hétköznapi emberek között. Sajnos még mindig hiányoznak megbízható adatok a termék ellenzői és támogatói közötti viták rendezéséhez

A burgonya természetének köszönhetően olcsó, tömeges, könnyen tárolható és elkészíthető szénhidrátforrássá vált. A világ 125 országában termesztik, a különböző fajták száma meghaladja a 4 ezret. A burgonya napi hozamát a bolygón több mint 300 millió tonnára becsülik. Néhány évvel ezelőtt az Egyesült Államok egészségügyi hatóságai korlátozták a keményítőtartalmú termékek arányát, többek között és burgonya, hetente legfeljebb egy adag. Most azonban a hatóságok visszahelyezték ezt a terméket a gyermekmenü egészséges táplálkozási listájára. Az ok - káliumban gazdagok - egy olyan elem, amely jótékony hatással van a vérnyomásra. A magas káliumtartalom ellenére azonban soha senki nem tanulmányozta a burgonyafogyasztás hosszú távú hatásait.

Mit mutat az új megjelenés?

A bostoni Brigham Women's Hospital és a Harvard Medical School kutatói több amerikai tanulmányból származó adatok alapján elemezték a burgonya vérnyomásra gyakorolt hatását. Ebben az elemzésben 189 400 férfit és nőt vontak be, és az időkeretek elérték a 20 évet. A tudósok számos tényezőt igyekeztek figyelembe venni, többek között valamint a résztvevők súlya, dohányzásuk, fizikai aktivitásuk, életmódjuk és étrendjük stb.n) Kiderült, hogy a heti négy vagy több fogás burgonya (sült, főtt, pépesített) fogyasztása a nőknél a magas vérnyomásos megbetegedések fokozott kockázatával jár együtt, a férfiaknál azonban nem. Ha csak egy adag burgonyát zöldségételre cserélünk, az hosszú távon jelentősen csökkentheti a vérnyomást. Ezenkívül a szerzők tisztázták, hogy a sült krumplinak volt a legrosszabb hatása a vérnyomásra mind a nők, mind a férfiak esetében. Úgy gondolták, hogy ez a burgonya elkészítéséhez használt olajnak és a magas kalóriatartalomnak köszönhető. A tudósok azonban meglepődtek: a magas zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú chips szerelmesei nem szenvedtek gyakrabban magas vérnyomásban, mint más emberek. A lényeg: a probléma valószínűleg magában a termékben van.

Egyébként mi köti össze a burgonyát és a magas vérnyomást?

A projekt szerzői és különböző országokból származó kollégáik még mindig "ütik a fejüket" ezen a kérdésen. Az egyik változat szerint a burgonya evés után sokkal erősebben emeli a vércukorszintet, mint a többi zöldség. A magas cukortartalom pedig oxidatív stressz, endothel diszfunkció és gyulladás. Eddig ez a verzió magyarázza legjobban a magas vérnyomás kockázatát a burgonya szerelmeseinek körében, ha egyáltalán igaz. "Az egészség megőrzése szempontjából az étkezési szokások egésze, nem pedig az egyes élelmiszerek fontosak – pontosan ezt kell tanulmányoznunk" – így kommentálja a kutatást Prof. M. Harris, a Dél-Walesi Egyetem munkatársa. a tanulmány eredményeit, és azt tanácsolja az olvasóknak, hogy ne csak a krumplira fordítsák figyelmüket, hanem komplexen közelítsék meg az étlapjukat.

Ajánlott: