Ivan Zvezdev: Csak a faluban élők étkeznek egészségesen

Tartalomjegyzék:

Ivan Zvezdev: Csak a faluban élők étkeznek egészségesen
Ivan Zvezdev: Csak a faluban élők étkeznek egészségesen
Anonim

Ivan Zvezdev 1975. augusztus 12-én született Szófiában. Jelleménél fogva független személyként határozzák meg. Szülei végzettségük szerint mérnökök. Gyermekkora órákkal, játékokkal és viccekkel telik. Mindez azonban véget ér, amikor követi húgát, Borjanát a „Balkansky” cirkuszba. A "Bate Sasho" cirkuszában eltöltött idő, ahogy Alexander Balkanski-t nevezik, a szigorú fegyelem miatt "laktanya a barakk előtt" volt számára. Számos országot bejárt a cirkusszal, több ezer ember előtt játszott, köztük a néhai II. János Pál pápa és a futballsztár, Diego Maradona

A virtuóz a konyhában élvezi feleségét, Julianát és három gyermekét, akik közül a legkisebb a nevét viseli.

A híres kulináris varázsló aktív résztvevője a "Vigyél el a faluba" kezdeményezésnek, valamint az idei cukorbetegség-megelőzési kampánynak.

Hogyan kezdtél el főzni, és miért lett belőle hivatás és hobbi, Ivan?

- Ez az a hely, ahol elmondhatjuk, hogy ha nem lettem volna szakács, valószínűleg zenész lettem volna, bár apám nagyon szerette volna, hogy elvégezzem a közgazdász végzettséget. Hogyan döntöttem úgy, hogy szakács leszek? A cirkuszban állandóan diétáztam, és mindig is finom és jól elkészített ételekről álmodoztam. Az új demokratikus időkben a szakács szakma kiköltözött az ebédlőkonyháról, és már egyre megbecsültebbé, méltóbbá vált, mint Nyugat-Európában mindig is. "Ha jó szakács leszek, jól meg fognak fizetni" - mondtam magamnak.

Több étteremben dolgoztam, és egy idő után megnyitottam a saját csemegeim. Soha nem szerettem a pacallevest, de az emberek meglátogatták a helyem, és szerették az ételeket. Aztán, bár a feleségem ellenezte, elindultunk Córdobába, Argentínába. Szakácsként kezdtem el dolgozni elég nagy sikerrel. Új barátokat találtam, jól kerestem. Az argentinok nagyon barátságos emberek, akik nagy tiszteletben tartják az európaiakat.Ezért nagyon tiszteltek ott, és még a saját éttermemre is gondoltam. A feleségem azonban nem tudta megszokni a pampák és gauchók országát. Nagyon szeretem és törődöm vele a családom, ezért tértünk vissza Bulgáriába, ahol meg kellett küzdenünk a válsággal a kenyerünkért. Most már sikerül, és nem panaszkodom, még a gyerekeink is belevágnak a főzésbe.

Megmutatta, hogy csodákat tudunk teremteni a konyhában cukor és magas kalóriatartalmú termékek használata nélkül – ijesztő dolog a cukorbetegség számodra?

- Ez az édes betegség orvosok és természetes termékek segítségével leküzdhető. Normális az aggódás, de tudjuk, hogyan enyhíthetjük állapotunkat. Sok cukorbeteg, magas vérnyomású, egyéb súlyos betegségben szenvedő embert ismerek – megfelelő étrenddel és fizikai aktivitással kielégítő életmódot tartanak fenn. Alternatív édesítőszerek használatával kényeztethetjük az édes dolgokat. Már nagyon régen abbahagytam a cukor hozzáadását a kávémba, kókuszcukrot használok.

Milyen ételekről mondott le a jobb egészség érdekében?

- Táplálkozás nélkül - csak csökkentettem a húst a hal rovására, különféle formában elkészítve.

Mi az Ön számára a bolgár szuperétel?

- Fokhagyma - ha beteg leszek, ami velem is megesik, fokhagymás zabkását főzök, joghurttal, sült paprikával és némi dióval. Ezzel eltávolítom a torkom szenvedéseit. 5 gerezd fokhagymát ledarálunk, 200 g kifacsart tejet, összekeverünk 2-3 pirított paprikával és megszórjuk darált, de előzőleg pirított dióval. Számomra hatékony természetes gyógymód a torokfájásra.

Maradt még jó orvos Bulgáriában?

- Természetesen elmentem megújítani az egészségügyi kártyámat, és a Mladost negyedben lévő poliklinikán sok tökéletes orvost ismertem meg, akik jó hozzáállással rendelkeznek a betegekhez, olyan emberekhez, akik igazán szeretik a munkájukat. A vakbelemet a fővárosi „Szent. Anna". Nagyon elégedett voltam és lenyűgözött az állami kórház.Azt hittem, rossz környezet lesz, ezt olvastam a médiában, de nagyon lenyűgözött a hangulatos szobák, az orvosok jól öltöztek, tiszták, rendezettek. Különféle rendezvényeken sok orvossal kerülök kapcsolatba, különböző szakterületekről, a bolgár orvosok jó szakemberek.

Sikerült a bolgároknak egészségesen táplálkozniuk?

- Csak a faluban étkeznek egészségesen, különben nincs elég pénzünk minőségi élelmiszerre. Látom, hogyan esznek meg az emberek 2-3 pitét, egy üveg bozát – ez nagyon káros. Így tönkreteszik az egészségüket - ördögi körben élünk, és ebből nehéz lesz kilépni. Az emberek a megjelenés és az alacsony ár alapján választanak termékeket, de minőségük nagyon alacsony. A görbe uborka jobb, és a pattanásos alma is.

Népszerű téma