Ez a termék ősidők óta ismert számos nép körében, többek között és hazánkban. A házi szezámpaszta különféle ételekhez és szószokhoz adható.
Elkészítéséhez őrölt szezámmag, kevés olaj és víz szükséges. Kívánság szerint citromlevet, sót és finomra vágott fokhagymát adhat hozzá.
Mielőtt bemutatnánk a házi szezámmassza receptjét (helyett vásárolhat tahinit), felhívjuk a figyelmet arra, hogy a házi szezámpaszta, valamint a valódi tahini is a test gyógyítására szolgál:
► Normalizálja a vérnyomást, mivel antioxidánsokat és káliumot tartalmaz, amelyek javítják a lipidprofilt, és ennek megfelelően csökkentik a vérnyomást.
► Javítja a "rossz" koleszterin szintjét, mert tartalmazza az ún. fitoszterolok.
► Csökkenti a súlyt. Bár 100 g szezámpaszta 696 kalóriát tartalmaz, segít a fogyásban, mert nemcsak egészséges zsírokat, hanem fehérjéket is tartalmaz. Hosszú ideig telítik a testet, és nem érez éhséget.
► Javítja a bőr állapotát, megkímél a pattanásoktól, mert cinket tartalmaz. A bőr kívül-belül megtisztul, és egészségesebbnek tűnik.
► A cinknek köszönhetően javítja a potenciát, mert serkenti a tesztoszteron természetes termelődését, növeli a libidót és biztosítja a normál merevedési funkciót.
► A fitoösztrogéneknek köszönhetően javítja az egészséget a menopauza idején, mert korrigálja a hormonális hátteret és javítja a menopauza tüneteit. A fitoösztrogének minimalizálják a mell- és petefészekrák kockázatát.
► B-vitamin tartalmának köszönhetően erősíti az idegrendszert.
Hogyan készítsünk hagyományos szezámpasztát
Először is pirítsa meg a szezámmagot a sütőben, amíg aranybarna nem lesz, hogy a tészta jó ízű legyen a végén. Ezután hűtsük le a magokat, őröljük egy percig konyhai turmixgépben, hogy finom homokhoz hasonló masszát kapjunk. Darálás közben adjunk hozzá egy-két evőkanál olívaolajat, amíg sima masszát nem kapunk. A házi készítésű szezámpasztát különféle ételekhez – például húsokhoz, sütéshez, salátákhoz és szószokhoz – adhatja. A házi szezámpaszta elkészítésével nemcsak ételei ízét javítja, hanem egészségét is erősíti. Napi 3 kanálnál többet ne használjon, lehetőleg a nap első felében. Hűtőszekrényben tárolandó
