Bizonyára nem egyszer hallottál már a gluténintoleranciáról és annak "szörnyű" hatásairól. De vajon tényleg olyan ijesztő, mint ahogy mondják? Lássuk, mi az a glutén, és érdemes-e félni tőle
A glutén egy összetett fehérje, amely egyes gabonafélékben megtalálható, és nem csak. Az emberi szervezetre gyakorolt hatása nagyon homályos, és nagymértékben függ a személyes intoleranciától, amely gyakran örökletes. Előfordul, hogy az emberek évekig használnak glutént tartalmazó termékeket anélkül, hogy tudnák, milyen problémákat okoz a szervezetükben.
Gluténintolerancia
Celiakiának is nevezik. Ez a probléma különböző okok miatt fordul elő. Leggyakrabban bizonyos termékekkel szembeni örökletes érzékenységről van szó, de néha előfordul a lisztérzékenység, amely csak egy ideig tart.Ilyen esetekben segít a gluténtartalmú termékek ideiglenes elutasítása.
GLUTÉNINTOLERÁNCIA JELEI
A legnyilvánvalóbb jel a bőr viszketése és hámlása, valamint a törékeny körmök. A lisztérzékenységnek ezek a tünetei, amelyeket először észlel.
Hormonális zavarok, amelyek nőknél megzavart menstruációs ciklusban, gyengeségben és fájdalomban nyilvánulnak meg.
Koncentrációs problémák, álmatlanság és fejfájás. Túl sok minden függ a szervezetünkben a gyomor-bél traktus munkájától, és a glutén elsősorban erre van hatással.
A romló fogak és a tartós szájsebek szintén fontos tünetek, amelyekre figyelni kell.
Ha úgy találja, hogy hasonló tünetei vannak, feltétlenül forduljon orvosához, és végezzen el minden szükséges vizsgálatot az intolerancia kimutatásához. Mivel a gluténintolerancia jelei más betegségekre is jellemzőek, ne hagyja ki a glutént az étrendjéből, hacsak nem tudja pontosan, mi a probléma.
Ha kizárja a glutént az étlapból, olyan problémák léphetnek fel, mint például az alvás és az emésztés zavara. Sok fogyni vágyó ember kizárja a glutént az étlapjából. Ez a korlátozás azonban csekély hatással van a fogyásra.
Ha kiderül, hogy valóban gluténérzékeny, szüksége lesz egy listára azokról a termékekről, amelyek tartalmazzák.
GLUTÉNT TARTALMAZÓ TERMÉKEK
Búza
Glutént a legtöbb kenyérfajta, valamint keksz és különféle pékáru tartalmaz. Ne felejtse el figyelembe venni a makarót, a kuszkusz és a kekszet is.
árpa
Jobb kerülje az árpatermékeket.
Zab
A zabpelyhet is óvatosan kell használni. Bár maga a zab nem tartalmaz glutént, egyes cöliákiás betegek ezt sem tolerálják.
A gluténintolerancia diagnosztizálása kötelező, mivel hosszú távú alkalmazása végzetes következményekkel járhat. Arról nem is beszélve, hogy napi kényelmetlenséget fog érezni.
Nemcsak a glutén, hanem más élelmiszerek is negatívan befolyásolhatják bőröd állapotát. Legyen óvatos, amikor elkészíti saját és családja menüjét.
