Prof: Jurij Marakhovszkij: A rejtett gluténintolerancia megbetegít

Tartalomjegyzék:

Prof: Jurij Marakhovszkij: A rejtett gluténintolerancia megbetegít
Prof: Jurij Marakhovszkij: A rejtett gluténintolerancia megbetegít
Anonim

Jury Marakhovsky fehérorosz professzor évek óta foglalkozik a gyomor-bél traktus betegségeinek tanulmányozásával, és 15 éve vezeti a Fehérorosz Orvostudományi Akadémia Gasztroenterológiai és Táplálkozási Tanszékét posztgraduális képzésben

Nézze meg a Marakhovsky professzorral készült lefordított interjú legérdekesebb részét.

Marachovsky professzor, a glutén valóban olyan veszélyes, mint mondják, vagy ez valami divat?

- A gabonanövények glutént tartalmaznak. A búzában, rozsban, árpában a legtöbb, a zabban pedig lényegesen kevesebb. A glutén intolerancia előfordulása Európában átlagosan 1 és 1,5% között mozog.

A fő probléma az, hogy a glutént idegen komponensként ismerik fel, mint egy vírust, aminek következtében a szervezetben immunreakció lép fel.Ez már gyermekkorban kezdődik, és a legkifejezettebb változások egy bizonyos életkorban jelentkeznek: valakinél 15 éves korban, másoknál - 30 éves korban.

A szervezetben ez a folyamatosan fennálló reakció sok mindent megváltoztat, többek között a rák kialakulásának kockázati tényezője is. A belek érintettek, így ez a kóros immunválasz más szervekre is hatással van.

Az olaszok például úgy vélik, hogy a dermatitis nem önálló betegség, hanem gluténérzékenyeknél fordul elő. Akkoriban azt találták, hogy azok a nők, akiknél nem diagnosztizáltak gluténintoleranciát, gyakran nem viselték el a terhességet.

Milyen jelek alapján gyanítható ez a probléma?

- Sokan élnek ezzel anélkül, hogy bármit is sejtenének. A bélproblémák, mint a puffadás, dübörgés, laza széklet, enyhe hasmenés az általános jelek.

Mennyire lehet veszélyes a betegség ilyen rejtett lefolyása?

- Az emberek nem magától a betegségtől halnak meg, ahogyan nem a magas vérnyomásban sem. Meghalnak a más szerveket érintő következményekbe – máj, hasnyálmirigy, daganatok kialakulása.

Nem kell megijesztenünk az embereket. Speciális étrendre egy bizonyos csoportnak szüksége van, és a 21. században létezik gluténmentes kenyér, tészta, tészta.

Ma már emberek milliói követik a diétát, mit érdemes termékként választani?

- Ha az egészséges táplálkozásról beszélünk, az egyszerű dolgokból áll:

első és legfontosabb: nincsenek rossz termékek, vannak rossz választások;

másodszor: a termékek felhasználásának meg kell felelnie az adott szervezet állapotának, amiből az a következtetés adódik: nem lehet mindent egymás után vagy folyamatosan ugyanazt fogyasztani;

harmadik: mindannyiunknak megvan a saját felszívódási küszöbe a termékekben található tápanyagok tekintetében.

Ez a három pozíció együttvéve lehetővé teszi az adott személy táplálkozásának egyéni megközelítését. Ez megtörténhet az ezen a területen engedélyezett szakorvos segítségével.

A fiatal lányok vékonyak akarnak lenni, mint a modellek. Vannak, akik nem hajlandók enni, mások csak főtt csirkehúst esznek. Jól van?

- Az ilyen lányok odáig tolják magukat, hogy megzavarják a havi ciklusukat, és nem tudnak gyereket vállalni. A modellek szembesülnek ezzel a problémával, ezért a legtöbben örökbe fogadnak gyereket, nem pedig a sajátjukat. Mert nem olyan egyszerű visszaszerezni az egészséget. Az emberi szervezetnek sokféle táplálkozásra van szüksége.

- Azt mondják, hogy a jelenlegi termékek nem olyanok, mint a múltban, és nem biztosítják az ember számára a szükséges tápanyagokat. Másrészt a patikák tele vannak szintetikus vitaminokkal…

- Ez mind a vitamincégek érdekeiért való lobbizás. Számos tanulmányra van szükség a vitaminhiány megállapításához.

A WHO ajánlásai szerint a kiegészítő vitaminbevitel nem haladhatja meg ezen anyagok napi szükségletének 15%-át. Vagyis ha a napi C-vitamin szükséglet 200 mg, akkor mesterséges vitaminból legfeljebb 30 mg szedhetsz.

Igaz, hogy este 6 óra után nem szabad enni?

- Itt konfliktus van. Egyrészt, ha este elfogyasztunk egy energiadús, sok könnyen emészthető szénhidrátot tartalmazó ételt, az zsírként raktározódik. Egy másik tanulmány azonban azt mutatja, hogy könnyen emészthető szénhidrátoknak kell jelen lenniük – ezek nélkül éjszaka az agy működése és helyreállítása nehezebb lesz.

Hogyan kell ezt csinálni?

- Példaként hozom a cukrot: este két és fél teáskanál cukor elég. Ihat egy csésze teát cukorral, vagy ehet valami édeset.

- Úgy tartják, hogy a vérrögképződés megelőzése érdekében folyamatosan hígítani kell a vért kis adag aszpirinnel. Másrészt a gyomorvérzés következményei.

- Minden gyógyszer három jellemzőt tartalmaz: minőség, hatékonyság, biztonság. Nincsenek biztonságos gyógyszerek, beleértve a gyógynövényeket is. Igen, az aszpirin csökkenti a véralvadást.Azok, akik rendszeresen szedik, csökkentik a bélrák kialakulásának kockázatát. De az aszpirin negatív hatással van az emésztőszervek nyálkahártyájára, az adagtól függetlenül. Az ilyen esetek gyakorisága 2-5%, és közel 2%-uk életveszélyes. Ezért az aszpirint mindenkinek egyénileg írják fel.

Mit kell tanulniuk az embereknek a gyomorrákról?

- A gyomorrák kialakulásához vezető, világszerte elismert egyik fő összetevő a Helicobacter pylori – a gyomornyálkahártyában élő mikroba. 5-15 évvel ezelőtt megtelepedett a gyermek szervezetében, ezt követően fekély kialakulásához, aszpirin alkalmazásakor vérzésekre való hajlamhoz, rák kialakulásához vezet. A japánok már régen arra a következtetésre jutottak, hogy a Helicobacter pylori az első számú rákkeltő faktor.

Ezt még 1999-ben megerősítette a World Cancer Agency és az Egészségügyi Világszervezet is. Aztán Japán, mint egy igen magas rákprevalenciájú ország, egyszerűen megoldotta a problémát: az állam fizeti a Helicobacter pylori kezelését, mert aggódik polgárai sorsa miatt.És 16 év alatt a japánok tízszeresére csökkentették a gyomorrák előfordulását. A gyomorrák kialakulásának másik bizonyított tényezője a mi szeretett sós szalonnánk. Ez az egyetlen bizonyított kockázati tényező az élelmiszerek között. De pusztán a szalonna feladása nem oldja meg a problémát.

Hogyan ne fertőződjünk meg Helicobacterrel, elkerülhető?

- A fertőzés a gyermeklétesítményekben fordul elő legkönnyebben, ezért szükséges a higiénia - egyéni edények, étkezés előtti kézmosás. Nem szabad kísérletezni az egészségével és a testével. Kövesse a higiénés szakemberek egyszerű ajánlásait, és normálisan és elég sokáig fog élni.

_____________________________________________________________________________________________________________________________

Az egészséges táplálkozás szabályai:

Csökkentse a nátriumbevitelt napi 2,9 g-ra. A nátrium megtalálható a kockákban, ásványvízben és más termékekben.Ha konyhasót csinálunk belőle, az napi 6 g. De nem szabad napi 3 g alá csökkenteni a sót, mert akkor más problémák kezdődnek, nő a mortalitás. És több mint 6 g naponta az emberek 30% -ánál az artériás nyomás növekedését okozza. Napi 6 g só használata gyógyszeres kezelés nélkül 10%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.

Egyél naponta legalább 400 g zöldséget és gyümölcsöt, a burgonyát nem számítva. Hetente kétszer - halételek, más napokon - hús. Nem szabad megfosztania magát ezektől az összetevőktől. A növényi termékekből származó fehérjék nem teljesek.

Fedezze fel a mediterrán diétát az interneten – ez az optimális.

Ne feledje, hogy a kitartó vegetáriánusokat soha nem a jó egészség jellemzi. A szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozási arány Indiában például megegyezik Fehéroroszországban. A vegetarianizmus haszna a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelésében rejlik.Semmi esetre se kényszerítse és ne javasolja gyermekeinek, hogy vegetáriánussá váljanak. Ez károsítja az egészségüket.

Ami az étel mennyiségét illeti, nem okozhat telt gyomor érzést. Már a régiek is mondták, hogy úgy kell felállni az aszt altól, hogy az ember még ehet. Az ember étvágyát nem a gyomor, hanem a központi idegrendszer szabályozza. A fontos, hogy időben mondd magadnak: "Állj!".

Ne feledje, hogy a napi folyadékfogyasztás a fizikai állapottól, a levegő hőmérsékletétől, a fizikai terheléstől függően ingadozik, és napi 1,2-2,5 liter között kell lennie.

Népszerű téma