Yuliyana Doncheva elárulta, mi a káros divattrend az étkezésben, és rámutatott, mi a legnagyobb tévhit az ételekről

Tartalomjegyzék:

Yuliyana Doncheva elárulta, mi a káros divattrend az étkezésben, és rámutatott, mi a legnagyobb tévhit az ételekről
Yuliyana Doncheva elárulta, mi a káros divattrend az étkezésben, és rámutatott, mi a legnagyobb tévhit az ételekről
Anonim

Julijana Doncseva bolgár üzletasszony, televíziós műsorvezető, volt parlamenti képviselő. Felesége az MMA-harcos Stanislav Nedkov - Stucky. Két fia van. Évek óta érdekli az egészséges életmód és táplálkozás. Nemrég jelent meg első, az egészségnek szentelt könyve is. Megkerestük, hogy elmondja, mi késztette rá, hogy írjon, könnyű-e, mit tanult a könyv megalkotása közben, és mi a következő lépés. Íme, amit válaszolt:

A Code Red: My Truth About Food című könyved nemrég jelent meg. Hogyan jött az ötlet, milyen volt a folyamat, hogyan kezdődött az egész?

- Hosszú évek óta foglalkozom a helyes táplálkozással. Nem az egészségesről beszélek, mert ez a szó már kikopott.Az egészséges táplálkozáshoz értő és nem annyira az emberek által adott számos tippből. Már mindenki tanácsot ad. Azon emberek közé tartozom, akiknek személyesen sikerült majdnem 50 kg-ot. a saját súlyomtól az első terhességem miatt, amikor túlléptem a 100 kg-ot. Aztán elkezdtem érdekelni, hogyan tudnám gyorsan formába hozni magam, mert olyan tévéműsort készítettem, amely nem engedte meg az akkori megjelenésemet.

Érdeklődésem felerősödött, amikor hozzámentem Stanislavhoz. Akkoriban aktív sportoló volt, és naponta találkoztam az edzőivel és azokkal, akik felelősek az aktív sportolók megfelelő táplálkozásáért. Azt szerettem volna, hogy úgy tudjam elkészíteni az ételét, hogy az a legmegfelelőbb legyen egy aktív sportolónak. Edzői, Irina és Georgi Delchevi, akik nemzetközi tapasztalattal rendelkeznek, és számos világhírű személyiséget képeznek, megadták nekem az igazán helyes, egészséges táplálkozás irányelveit.

Elkezdtem alkalmazni ezeket a módszereket családomon és barátaimon, közeli embereken.Mindenki elkezdett megtapasztalni a súlymódosítást. Rájöttem, hogy ezek a gyakorlataim egyértelműen működnek, és úgy döntöttem, készítek egy TV-műsort, amelyben elmondom és bemutatom azokat az ételeket, amelyek jól működnek a számunkra.

És a könyv esetében maga az írás egyszerű volt számodra?

- Rengeteg tényanyagot halmoztam fel. Sok mindent tudtam, például az ételkészítési technológiát, hogyan kell megtisztítani az élelmiszereket a káros szennyeződésektől. Valahogy össze kellett csomagolnom ezeket az információkat. Ez rengeteg munka volt az írásban.

Mi a legnagyobb tévhit, amivel találkoztál a helyes táplálkozással és az egészséges életmóddal kapcsolatban a könyv elkészítése és a különféle vélemények végiggondolása közben?

Sok tévhit van, talán nem tudom megmondani, melyik a legnagyobb. Az első tévhit az, hogy reggel kell reggelizni. jelezte, hogy két lehetőség van: azok, akik tudnak reggelizni, és akik nem. Mindkét esetben megmutattam, mit kell tennünk, ha úgy döntünk, hogy lefogyunk vagy energikusnak érezzük magunkat a nap folyamán.A másik nagy tévedés, talán ez a legnagyobb tévedés, hogy fogysz friss gyümölccsel Amit széles körben állítanak: folytasd a gyümölcsdiétát, és le fogsz fogyni. Nincs olyan, hogy ha egy turmixba teszel 4-5 gyümölcsöt és pár másodperc alatt megiszod, akkor fogyásra számíthatsz. Ez a szénhidrátok koncentrált formája. Gondolkozz logikusan. Meg tudsz enni 5 gyümölcsöt egyszerre?!

Olyan lesz, mint egy testbomba

- Vannak, akik egész nap gyümölcsöt esznek, turmixot isznak turmix után, és megkérdezik, miért nincs hatása.

A következő tévedés az, hogy sporttal nem fogysz le. Nincs mód arra, hogy beindítsa az anyagcserét, ha nem mozogsz, ha nem vagy energikus. Van mód az edzésre – mikor kell enni, mikor edzeni, milyen sorrendben.

És az éhséget is. Nem fogy böjtöléssel. Létezik terápiás böjt, amelyet bizonyos típusú betegségek esetén ajánlanak, de a koplalásra nem szabad támaszkodni a fogyás érdekében. Meg kell találni a megfelelő étkezési módot.

A tejjel kapcsolatban is van egy nagy tévhit. Ezt beletettem, és idéztem a BLITZ old alt egy orosz professzor véleményével, aki szerint a friss tej valóban fogyasztható, főleg, ha nem vetik alá semmilyen eljárásnak és házi készítésű. Világszerte van most egy ilyen mozgalom, hogy visszahozzák a tej fogyasztását, ha azt nem dolgozzák fel és nem ellenőrzik. Akkor nincs egészségügyi probléma a fogyasztása. Csak akkor lehet gond, ha az orvosok ilyen intoleranciát észlelnek.

Jelenleg egy táplálkozási divattól kezdünk függni. Elkezdünk korlátozni a glutént, tejet, húst, bármit, anélkül, hogy erre szükség lenne. Tudnunk kell. Sem a hús, sem a tej, sem a zöldség, sem a gyümölcs nem káros. Mindezek az élelmiszerek szennyezett változatban károsak. Különbséget kell tennünk a tiszta és a szennyezett élelmiszerek között, nem csak egyes élelmiszercsoportokat kell kizárnunk. A dolgok helytelenül vannak szétválasztva.

Van valami tanácsod az étkezéssel kapcsolatban a különböző évszakokban? Most tél van, érdemes-e változtatni az étrenden, és talán az a legbiztonságosabb, ha nem teszünk kárt önmagában?

A legfontosabb tanács, hallgass a saját testedre. Semmi sem vonatkozik abszolút mindenkire egyformán. Mindenkinek más termékekre, más anyagokra, más ételekre van szüksége. Ez a mindennapi életedtől függ. A sportolóknak szükségük van bizonyos ételekre, mert keményen edzenek. Az irodákban dolgozók másoktól. Tehát nem tudunk mindenkinek általános tanácsot adni. Az egyetlen dolog, amit tudnia kell és tudnia kell, az az élelmiszer eredete és megfelelő feldolgozása.

Ritkán mondják, hogy rendkívül helytelenül dolgozzuk fel az élelmiszereket, például olívaolajban sütjük Soha nem vetik alá hőkezelésnek, mert rákkeltővé válik. Még a főzési csatornákat is nézi - olívaolajat öntenek a serpenyőbe, keverik, főzik, és az állaga megváltozik. Általában mindenkinek ismernie kell az olajokat. Készítettünk egy skálát, hogy az egyes olajok milyen hőmérsékletre melegíthetők, hogy ne váljanak veszélyessé az egészségünkre.

Az is nagyon fontos – ne melegítse a mézet. A hőkezelt mézes édességeket tömegesen árusítják. Ha a mézet bizonyos fokig hevítik, az is rákkeltővé válik.

És ha cukrozott. Nem ez a legegyszerűbb módja az újrafolyósításnak?

- 40 fokig nincs gond a mézzel. Ettől kezdve. Hallottam már olyanról, hogy mézet teszünk egy serpenyőbe, megsütjük, szószokat készítünk, mindenféle variációt, ami pokolian káros. Pontosan olyan dolgokat, amiket a világgyakorlatban láttam.

Beiratkoztam egy amerikai alapítványhoz, amely az egészséges ételekért foglalkozik, és küldenek nekem anyagokat és a legtöbb dolgot, amit írtam, különféle tudományos formákból vettem információkat, megbíztam olasz professzorokban, oroszul, hogy legyen maximálisan pontos leírás az ételekről, mert kiderül, hogy sok mindent szándékosan rejtenek el.

Sikerült összeszedni az összes tippet egy könyvbe, vagy számítsunk egy újra?

- Sok dolog kimaradt a könyvből, sok mindent szándékosan nem tettem bele, mert azt hiszem, az emberek pánikba esnek. Nem az a célom, hogy stresszt okozzak, hanem hogy felhívjam a figyelmet a problémákra. Szeretném folytatni a "Code Red" sorozatot. Tudom, mi lesz az új téma, csak azt nem tudom, hogyan fogok bírni az idővel.

Elárulod, ki ő?

- Ez megint az egészséggel kapcsolatos lesz, de más szemszögből. Nem adom ki, nehogy valaki ellopja tőlem (nevet). Jó néhány embert gyűjtök össze, professzorok. Nehezebb lesz megformázni, ezért időre van szükségem.

Népszerű téma