Dr. Darina Angelova: A szívinfarktus és a szélütés elkerülhető diétával

Tartalomjegyzék:

Dr. Darina Angelova: A szívinfarktus és a szélütés elkerülhető diétával
Dr. Darina Angelova: A szívinfarktus és a szélütés elkerülhető diétával
Anonim

Dr. Darina Angelova táplálkozási szakértő szerint a szívinfarktus és a szélütés elkerülése érdekében tisztában kell lennünk azzal, hogy a szív- és érrendszeri betegségek alapja az érelmeszesedés folyamata - az artériák eltömődése koleszterin-, kalcium- és plakkokkal. telített zsírok. Pontosan ezek az érelmeszesedés hatásai elkerülhetők megfelelő étrenddel

Dr. Angelova, mit csinálnak rosszul a bolgárok életmódjukban és étrendjükben?

- A bolgárok többnyire olyan ételeket fogyasztanak, amelyek koleszterint és telített zsírokat tartalmaznak. Ezek a fő okai a plakkképződésnek az ereken. A dohányzás, a szervezetben fellépő oxidatív stressz, a sok sült és zsíros étel fogyasztása is hozzájárul a plakkok gyorsabb lerakódásához az artériákban, ami sérti az erek falát.A mindennapi élet súlyos stresszes pillanatai is hozzájárulnak az atheroscleroticus plakkok megtapadásához, ami növeli a vér savasságát. Amikor az artériák elzáródása 70% felett van, már jelen van az angina (mellkasi béka). Egy nagy csepp zsírból, vagy amikor a lepedék feloldódik és tartalma a szív egyik erébe ömlik, akut esemény következik be, amit szívinfarktusnak nevezünk. És amikor ez az agyi erekben történik, agyvérzést kapunk.

A fő probléma a magas koleszterintartalmú és telített zsírtartalmú ételek. Ezek mind állati eredetű élelmiszerek – hús és húskészítmények, tejtermékek, különösen sajt, sárga sajt, tojássárgája, vaj, szalonna, disznózsír.

Ezzel szemben a növényi élelmiszerek egy milligramm koleszterint sem tartalmaznak. A "harmadik évezred diéta" ​​mind az öt élelmiszercsoportjában nincs koleszterin: gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek és gabonafélék. Bennük a zsírok telítetlenek, nagyon kis mennyiségben vannak telített zsírok.De ha velük sütjük, ha sok olajat teszünk a serpenyőkbe, a hőkezelés során a telítetlen zsírok telítődnek.

Melyek a normál vérkoleszterin-értékek?

- Bulgáriában a normál koleszterin normája az évek során csökkenni kezdett, és megközelítette a világon elfogadott normát, de még nem érte el a biztonságos szintet. A norma 7,5, majd 6,5 - 6,2 - 5,9 volt, most egyes laboratóriumokban a normát 5,2-nek jelzik, de az igazán biztonságos koleszterinszint 4,1 mmol/L alatt van.

A trigliceridek ideális normája a vérben – 1,1 alatt van.. Ezeket a vérmutatókat rendszeresen ellenőrizni kell azoknál az embereknél, akik főleg állati eredetű táplálékot fogyasztanak. És nem csak az idősek. Az is előfordul, hogy a 20-25 éves fiatalok szívbaleseteket szenvednek.

Melyek a szív- és érrendszeri események kockázati tényezői?

- A szívroham és a szélütés 11 kockázati tényezőjét azonosították. Közülük az első öt a táplálkozással kapcsolatos. Az első tényező a magas koleszterinszint, a második a magas triglicerid.

A harmadik a túlsúly, ami metabolikus szindróma kialakulásához vezet. Cukorbetegség, magas vérnyomás, magas koleszterin, triglicerid, magas húgysav értékek alakulnak ki belőle. Társadalmilag jelentős betegségekből álló csokor van kialakulóban.

A negyedik tényező a magas vérnyomás, amely szintén összefügg a helytelen táplálkozással. A só szintén hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához, mert 1 gramm só 200 gramm vizet visszatart a vérben, ami megemeli a vérnyomást.

Az ötödik tényező a diabetes mellitus, különösen a második típus, amely a cukorbetegek több mint 90%-ánál fordul elő.

A szívroham és a szélütés alábbi három kockázati tényezője az egészségtelen szokásokhoz kapcsolódik – a dohányzás, a mozdulatlanság és a stressz. Az utolsó három kockázati tényező a nem, a gének és az életkor. A férfiaknál gyakrabban alakulnak ki szív- és érrendszeri betegségek. Genetikai hajlam esetén az ember nem feltétlenül betegszik meg, ha megfelelően táplálkozik, eleget mozog és nem dohányzik.Az életkor előrehaladtával növekszik a plakk felhalmozódása az erekben, és ezzel együtt a szív- és érrendszeri események kockázata.

Az érelmeszesedés 30 éves kortól kezd kialakulni, és az évek múlásával a plakkok egyre többé válnak. De a jó hír az, hogy még akkor is, ha a plakkok már kialakultak, és az erek súlyosan beszűkültek és elzáródnak, a plakkok jelentősen elolvadhatnak, ha egy évre kizárunk minden állati eredetű táplálékot, és étrendünkben sok friss gyümölcsöt és zöldséget, dióféléket, hüvelyesek és gabonafélék. Ily módon a szívroham és a stroke kockázata minimálisra csökken. - Hogyan étkezjenek azok, akik már átestek szívrohamon vagy agyvérzésen? - Egyenek sok gyümölcsöt és zöldséget, és igyanak sok vizet. De nem kávét, alkoholt és sok cukrot tartalmazó üdítőt, hanem üdítőt, gyógyteát és tiszta vizet. A lenvíz (főtt lenmagból) nagyon hasznos, lúgosítja a vért, segít a lepedékek olvadásában. Ezeknek a betegeknek elengedhetetlen, hogy még kis mennyiségű egészségtelen, sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmazó ételeket se vegyenek be.Kísérletileg bebizonyosodott, hogy mennyiségük csökkentése nem akadályozza meg az esetleges koszorúér-baleseteket. Amikor teljesen ki vannak zárva a táplálkozásból, megindul a plakk feloldódásának természetes folyamata.

A már egy vagy két érbalesetet átélt betegek számára a hüvelyesek, a burgonya és a teljes kiőrlésű barna rizs nagyon megfelelőek.

Adjon meg egy mintamenüt az ilyen betegek számára

- Reggelire jó sok gyümölcsöt enni, különösen almát és kivit, amelyek 7-10-szer több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrom. Ezenkívül a kiviben található az aszpirinhez hasonló anyag, amely megakadályozza a vérrögképződést. Az aszpirin nem ajánlott, mert irritálja a gyomor nyálkahártyáját és az egész emésztőrendszert. Az aszpirinnek allergiás hatása is van. Ezért jobb, ha egy-három kivivel helyettesítjük.

Jó, ha van egy gabonarész a reggeliben - főtt búza, bulgur, zabpehely. Ha az emésztőrendszer érzékenyebb vagy gyulladásos folyamatok vannak jelen, akkor a jól főzött zab, köles, hajdina, tönköly ajánlott.A búzát két órán át főzzük, és reggelig a vízben duzzadni hagyjuk. Nagyobb mennyiség 3-4 napig forralható, napra melegíthető. A búzába tehetünk még gyümölcsdarabokat, datolyát, sötét mazsolát, kókuszreszeléket és némi diót - diót, mandulát, mogyorót, hámozott napraforgót, tökmagot. Ha túlsúlyosak vagyunk, a dió legyen kis mennyiségben. Telítetlen zsírsavaikkal egyébként előnyösek, de nagyon magas a kalóriatartalmuk, és a kalóriák kétharmada zsír. Ezért a búzához a súlyfeleslegnek megfelelően 5-10 mandulát vagy 2-3 diót adunk. Ha nagyon nagy, egy ideig nem eszik diót.

Ebédre egy nagy finom salátát eszünk a lehető legkevesebb sóval. A káliumsó előnyösebb hipertóniás betegek számára. A himalájai sót ajánlom más betegeknek, mert 86 ásványi anyagot tartalmaz, míg a nátrium-kloridban - fehérsóban - csak két ásványi anyag - nátrium és klór. A salátába jó minőségű olívaolajat vagy hidegen sajtolt olajat (charlan) teszünk, amelyet minden egészséges élelmiszerboltban és nagy kereskedelmi láncokban árulnak.A salátát bő citromlével ízesítjük. Fontos, hogy jól rágja meg, amíg pép nem lesz

Még a folyadékokat is jól kell nyálaznunk. Kezdetben megeshetjük a saláta felét, hogy megtöltsük a gyomrot, és ne hagyjunk helyet a főtt ételeknek.

És mik a főtt ételek?

- Hetente 2-3 alkalommal főzhetsz burgonyával. Cukorbetegeknél a burgonyát mindig meghámozzák és főzzük zöldségekkel, sok salátával és kenyér nélkül. A hüvelyesek különösen hasznosak a cukorbetegek számára - bab, lencse, borsó, csicseriborsó, szójabab. Zöldségkombinációk is főzhetők – például friss káposzta paradicsommal és némi barna rizzsel, sült cukkini, paprika, padlizsán. Készíthetünk sarmit és töltött paprikát teljes kiőrlésű rizzsel vagy gombás rizzsel, spenóttal, cukkinivel, rizottóval. Az étlap változatos és ízletes, nincs benne koleszterin.

Ha kenyeret eszik, annak 1-2 szeletnek kell lennie, és teljes kiőrlésűnek kell lennie – bónusz, búza, graham és 100 szem.Az utóbbi időben tönkölykenyér gyártásba is kezdenek, ami szintén nagyon hasznos. Ebédhez natúr barna olajbogyót is tehetünk. Azt javaslom, hogy legyenek sómentesek, hogy savanyítsák.

Vacsorára, ha normális a súly, ismét ehetünk egy nagy salátát és egy kis ebédből főzött mennyiséget. A szabály a következő: reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy királynő, vacsorázz, mint egy szegény. A vacsora legyen könnyű, hogy a gyomor teljesen kiürülhessen, nehogy nyomást gyakoroljon a szívre. Így a test egész éjszaka pihenni fog.

Lehet valamit enni a főétkezések között?

- Semmit sem szabad enni az étkezések között, kivéve az ivóvizet, a teát és a friss sárgarépát, almát, céklát, sütőtököt és egyéb zöldségeket és gyümölcsöket. Jó, ha nem adunk hozzá mézet. A szívinfarktus és az agyvérzés megelőzése érdekében a cukrot minimálisra kell csökkenteni vagy teljesen el kell hagyni, mivel hozzájárul a koleszterinszint emelkedéséhez és a túlsúly kialakulásához. Helyettesíthetjük jó mézzel, édes asz alt gyümölcsökkel, datolyával, mazsolával.

A folyadékok segítenek feloldani a plakkokat, és jó állapotban tartják a vörösvértesteket a vérben, ahol szabadon lebegnek, nem tapadnak össze, és nem hajlamosak vérrögképződésre. Összetapadásuk akkor következik be, amikor zsíros ételeket eszünk, és nem iszunk elég folyadékot. Amikor az eritrociták egymáshoz tapadnak, az agyba juttatott oxigén mennyisége jelentősen csökken.

A napi elfogyasztott folyadék mennyiségének normája egy személy testtömege szorozva 30-zal. Például, ha Ön 70 kg súlyú, akkor napi 2100 milliliteret vagy 2,1 litert kell meginnia. De a plakkok és méreganyagok hatékonyabb eltávolítása érdekében jobb, ha egyenként 2,5 litert inni.

Népszerű téma