A feldolgozott sajt jót tesz a csontoknak és az ízületeknek

A feldolgozott sajt jót tesz a csontoknak és az ízületeknek
A feldolgozott sajt jót tesz a csontoknak és az ízületeknek
Anonim

Általában az ömlesztett sajt aligha tekinthető „használt” terméknek. De kiderül, hogy vannak olyan mozgásszervi betegségek, amelyekben valamilyen ömlesztett sajt ajánlott. Hasznos mind a törések és csont- és ízületi műtétek utáni felépülési időszakban, mind a csontváz aktív növekedése során.

Csak nem kell túlzásba vinnünk, hiszen magas a fűtőértéke. FYI, véletlenül találták fel több mint egy évszázaddal ezelőtt. Az egyik svájci sajtgyártó kénytelen volt beolvasztani a többlettermelést, és új terméket kapott.

És 1916-ban egy híres amerikai cég először szabadalmaztatta saját ömlesztett sajtját. 1950-ben ismét az Egyesült Államokban szabadalmaztatták a félszilárd állagú ömlesztett sajtot – valami hasonlót a kolbászhoz.

A feldolgozott sajtok fehérjében gazdagok: 100 g termék 10-20 g fehérjét tartalmazhat. Jó néhány ásványi anyagot is tartalmaz – nátriumot és foszfort, kalciumot és magnéziumot.

Ezért az ömlesztett sajtok a csont- és izomrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára javasoltak a csonttörések, csont- és ízületi műtétek utáni felépülési időszakban, a csontváz aktív növekedése során. Kisebb mennyiségben egyéb hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz.

Ennek persze megvannak a maga árnyoldalai is. Az ömlesztett sajt zsírtartalma meglehetősen magas - 30-60%, néha több. Ezért 100 g termék zsírtartalma 220-360 kcal. Ennek megfelelően nem ajánlott elhízás, érelmeszesedés és egyéb zsíranyagcsere-zavarok esetén.

Ráadásul sok sót tartalmaz, ezért nem szabad visszaélni vele a szív- és érrendszeri, vesebetegségek és egyéb, ödémával járó kórképek esetén. Kisgyerekeknek sem ajánlott.

Gazdag fehérjében, de nincs kevesebb zsír. Ezt figyelembe kell venniük az elhízottságban, a túlsúlyban és a zsír- és szénhidrát-anyagcsere általános zavaraiban szenvedőknek.

Ne feledje, hogy az ömlesztett sajt felületének világos-sötétbarna színűnek kell lennie, az állaga pedig egyenletes, buborékok és repedések nélkül.

Vágáskor ne morzsoljon szét, hanem simának és fényesnek kell lennie. Fontos az is, hogy az olvasztott sajt füstölése hogyan történik, ha minőségi faanyagokkal készül, akkor aromás füstölt kéreg képződik. Ügyeljen a termék illatára is – ha savanyú és furcsa, ne vegye meg.

Ajánlott: