A sütőtök a tökéletes őszi gyümölcs. Sokféleképpen elkészíthető: sütve, főzve, panírozva, párolva, pépesítve, levesben, omlettben stb
Sok tudós beszél a sütőtök előnyeiről. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt hasznos. Azonban nem mindenkinek javasoljuk, hogy tököt vegyen fel az étrendjébe.
Előnyök:
Ez a zöldség 90%-ban víz, sok vitamint, aminosavat, fehérjét, szénhidrátot tartalmaz. A zöldség különösen tartalmaz A-, C-, E-, D-, PP-, K-vitamint, B csoportot és a ritka T-vitamint.
A sütőtök gazdag ásványi anyagokban, például fluorban, magnéziumban, rézben, kalciumban, cinkben, mangánban, foszforban, jódban. Ezenkívül szobahőmérsékleten tárolható, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
A sütőtök hashajtó hatású, ami jó hatással van a gyomor-bél traktusra. A koleszterin és a méreganyagok szervezetből történő eltávolítására ajánlott.
Magas káliumtartalmának köszönhetően ennek a zöldségnek a használata javítja a szív- és érrendszert, és csökkenti a magas vérnyomás kockázatát.
Kár
A sütőtök magas glikémiás indexe miatt komolyan megnehezíti a fogyás folyamatát. Az elkészítési mód nagyon fontos.
Ha szereted a sütőtököt, és nem akarsz lemondani róla, akkor nyersen kell enned.
Ugyanez vonatkozik a zsírmájra is. Ha így nézzük, a sütőtök glikémiás indexe sokkal alacsonyabb, és megőrzi minden jótékony tulajdonságát.
Cukorbetegség
Éppen a magas glikémiás index miatt nem ajánlott a sütőtök cukorbetegeknek, mert hirtelen vércukoremelkedést okozhat.
Gastritis
Erőteljes lúgos tulajdonságai meglehetősen erősen elnyomják a savas környezetet.
Ez káros lehet azoknak az embereknek, akik gyomorhurutban, alacsony savasságban vagy más típusú sav-bázis egyensúlyi zavarban szenvednek.
A gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvedőknek szintén ki kell zárniuk ezt a terméket az étlapjukból.