Testsúlyunk 30%-át a kollagénrostok teszik ki. Rugalmasságuktól függ a bőr, a köröm és a haj állapota, az arc és a test szépsége. Glikálva veszítenek rugalmasságukból, gyorsabban jelennek meg a ráncok, hegek és striák. Magas színvonalú napi ápolással sem lehet megtartani a fiatalságot és a frissességet
Mi a glikáció?
A cukrok és a cukros ételek megemésztése során a belek stressznek vannak kitéve. A szénhidráttöbblet gyulladásos folyamatot, erjedést és a mikroflóra megváltozását okozhatja. Az immunrendszer, a szív, a tüdő és más szervek részt vesznek a folyamatban.
A glikációs folyamatot a cukor fogyasztása váltja ki. Felszívódása során nagy mennyiségű glükóz szabadul fel. A felesleg részben tartalékba rakódik, és egy bizonyos mennyiség lerakódik a kollagénrostokra. Elveszítik rugalmasságukat és rugalmasságukat, túl kemények lesznek. A kötőszövet "karamellizálódik".
A glikáció során a glükóz kiszorítja a vízmolekulákat a kollagénből, és elasztinnal tapasztja őket. A folyamat során olyan vegyületek szabadulnak fel, amelyek mérgezést váltanak ki. Felhalmozódnak és belülről kifelé károsítják a bőrt. A bőr éhezik az oxigénre, nem kap elég vitamint, nyomelemet és nedvességet.
Az első változások 30 évesen jelennek meg. A glikációs folyamat során a bomlástermékek intenzíven lelassulnak, idősebb korban a sebesség hatszorosára nő. Az arc és a test bőre ráncossá és meglazul, minden karcolás vagy vágás csúnya heggé válik. A nedvesség hiánya kiszárad és pelyhessé teszi.
A glükóz megakadályozza az új kollagén képződését, ezért az öregedésgátló krémek és szérumok nem hozzák meg a kívánt eredményt.
A glikáció negatív hatásai közé tartozik:
• a bőr mély rétegeiben az anyagcsere zavart;
• a napsugárzásra való érzékenység nő;
• öregségi foltok jelennek meg.
A glikáció során a szervezetben található kollagénrostok károsodnak. A belső szervek, ízületek, idegvégződések burkát és kapcsolatait alkotó kötőszövet állapota leromlik. A következmények: szürkehályog, a szív és az erek patológiája, a vesefunkció romlása.
A glikáció megelőzése: tippek
Az édességek és a magas kalóriatartalmú ételek szerelmesei számára a folyamat felgyorsult. A nagy mennyiségű glükóz táplálja a glikáció során felszabaduló anyagokat. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy kerüljenek bizonyos negatív reakciókat okozó ételeket:
• gyorsétterem (sült krumpli, hamburger, chips)
• aranybarna kéregű ételek (hús, szárnyak, ropogós sütemények)
• sör
• édes likőrök
• főtt és sűrített tej.
Az orvosok és táplálkozási szakértők veszélyesnek mutatják a cukor, fehérje és zsír kombinációját egy ételben. Javasolják a fruktóz, a mesterséges édesítőszerek, a glükózszirupok és a melasz bevitelének csökkentését.
A glikációt a cukor elfogyasztása és főzés közbeni melegítése okozza. Az inaktív életmód kockázati tényező: a szervezet kevés kalóriát használ fel, így több glükóz marad a vérben, és aktívabban károsodnak a kollagénrostok. De a jótékony anyagok és vegyületek segíthetnek lelassítani a folyamatot:
• Szulforafán. Nagy mennyiségben megtalálható a brokkoliban. Aktiválja a glikáció elleni védekező rendszert. Elpusztítja a baktériumokat, javítja a máj, az agy, az ízületek működését.
• B6-vitamin. Véd a magas vérnyomás, a szélütés és a rák ellen.
• Taurin. Lassítja a glükóz felhalmozódását a rostokon, támogatja a szív munkáját diabetes mellitusban.
• Rozmarinsav. Blokkolja a glikációs termékeket, védi a kollagént a keményedéstől.
• Melatonin. Fontos hormon, amely fenntartja a fiatalságot és a vitalitást.
Nincsenek speciális diéták a glikáció megelőzésére, és a rozmarinsav készítmények még fejlesztés alatt állnak. De a táplálkozási szakértők következő, könnyen követhető tippjei segítenek csökkenteni a káros vegyületek mennyiségét és a vércukorszintet:
• Egyél naponta háromszor, rendszeres időközönként, hogy elkerüld az állandó vércukor-ugrásokat.
• Havonta többször tartson 16 órás étkezés nélküli szünetet, amely alatt megkezdődik a glikációs termékek tisztítása.
• Gyakoroljon, edzeni izmait és égessen kalóriát.
• Zárd ki az étlapodból a magas szénhidráttartalmú ételeket, a rántott húst és halat, csökkentsd a cukor mennyiségét 5 g-ra.
• Egyél bőséges reggelit, hogy csökkentsd a glükózszintedet a nap folyamán.
• A glikáció elleni védekezés érdekében tanuljon meg könnyű ételeket párolni, próbálja meg ritkábban sütni a zöldségeket és a húst. A szervezet hasznos szénhidrátokhoz juthat gyümölcsökből, teljes kiőrlésű kenyérből, gabonafélékből és diófélékből.
A glikációs termékek nagy mennyiségben veszélyesek az egészségre, rontják a kollagén rugalmasságát és korai öregedést idéznek elő. Ezeket akkor termeli a szervezetünk, amikor cukrot fogyasztunk, vagy túlzásba viszjük az egészségtelen ételeket. A megfelelő táplálkozás és a szénhidrát korlátozás segít a probléma kezelésében, meghosszabbítja az aktivitást és növeli a vitalitást.