Dr. Georgi Gaidurkov: A fekete bodza gyógyhatású, de mérgező is

Tartalomjegyzék:

Dr. Georgi Gaidurkov: A fekete bodza gyógyhatású, de mérgező is
Dr. Georgi Gaidurkov: A fekete bodza gyógyhatású, de mérgező is
Anonim

Dr. Georgi Gaidurkov 1961-ben született Szófiában. 1985-ben szerzett orvosi diplomát a szófiai MA-n. Táplálkozásra specializálódott a Szabad Orvostudományi Karon, Prof. Bozhidar Popov felügyelete alatt. 1995-ben pszichológiából mesterképzést szerzett a Szentpétervári Egyetemen. Kliment Ohridski" klinikai és tanácsadó pszichológiai szakterülettel. Folyamatosan dolgozott a Vratsa "Hristo Botev" Medical Center sürgősségi osztályán és vese osztályán, valamint 12 évig a "St. Hemodialízis Központban". Anna" - Szófia. 2001 óta a "Sanitas" gyógyszermentes terápiás és személyes promóciós tanácsadó központ vezetője - Sofia

Érdeklődési köre a természetes higiénia – megelőző és gyógyító táplálkozás; holisztikus orvoslás, logoterápiás pszichológia

Két a legnépszerűbb bodzafajta hazánkban. Ezek a fekete bodza (Sambucus nigra) és a bodza (Sambucus ebulus). Az első egy évelő cserje vagy fa, a második pedig egy lágyszárú növény, amelynek légi része minden ősszel elpusztul. Leggyakrabban használt részüket – a gyümölcsöket – tekintve a nyugat-európai hagyományban a faszerű fekete bodzát részesítik előnyben. Ott leggyakrabban főzéshez használják, kötelező hőkezelés után.

Hazánkban viszont elsősorban a lágyszárú bodza termését nem főzéshez, hanem megelőző, gyógyító céllal hasznosítják. Ha összehasonlítjuk a két faj termésének összetételét, azt tapasztaljuk, hogy az szinte azonos, a bazak lényegesen töményebb. Ezért ha házi készítésű immunmodulátort szeretnénk készíteni télire, akkor a lágyszárú bodzát válasszuk. A bazak gyógyító összetevője nem a szinte minden gyümölcsben megtalálható vitamin- és nyomelem-összetételben található.

Image
Image

Főleg speciális színezőanyagaiban – az antocianinokban – koncentrálódik, amelyek felelősek az intenzív sötét színért. Emlékeznünk kell azonban a gyógyhatású anyagokra érvényes alapaxiómára, nevezetesen arra, hogy az adagjuk teszi a mérget. Két anyagcsoport, amelyeket az empirikus nevek jeleznek - a szambucin és a szambunigrin a kenőcsben - nagyon mérgező. Kémiailag cianid által kiváltott glikozidok komplexét alkotják, és szervezetünkben nagy mennyiségben lenyelve szabad cianid szabadulhat fel, a cianidmérgezés összes tünetével együtt (hasonlóan a népszerű cianidhoz).

Valójában a növény minden része nyers állapotban mérgező, és csak a termésekben, de csak a szántás előtti teljes érettség szakaszában, a koncentráció meredeken csökken. A természet egy egyszerű és univerzális mechanizmust biztosított a mérgező növények elleni védekezésre – az íze elviselhetetlenül keserű és égető. A túlérett gyümölcsökben ez a keserű íz eltűnik, édeskéssé válnak, enyhén megszállottan kellemetlen utóízzel, ami a szájüregünkben marad, és ami spontán módon korlátozza, hogy mennyit fogyaszthatunk - legfeljebb egy maréknyi (10-15 bogyó) mennyiségét..

Melyek a bodza és a bodza gyógyászati tulajdonságai?

Sok publikáció kiemeli a bodza és a bodza gyógyító tulajdonságait. Ami a hatásmechanizmust illeti, a karlsruhei (Németország) Táplálkozástudományi Intézetben nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy az antocianinok a citokinek termelésének serkentésével javítják az immunrendszer működését. Ezek fehérjemolekulák, az immunválasz közvetítői. Mivel az immunrendszer gyakorlatilag minden fiziológiai vagy kóros folyamatban részt vesz szervezetünkben, a kenőcs univerzálisan alkalmazható rendkívül sokféle egészségügyi probléma esetén, valamint profilaktikusan. Vírusellenes aktivitása bizonyítottnak számít - elsősorban influenza és herpesz esetén, gomba- és ödéma ellenes hatása. Külsőleg is alkalmazzák - sebek kezelésére. A Grazi Egyetem (Ausztria) új tanulmánya szerint a bodza kivonat csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) oxidációját, így megakadályozza, hogy ez a frakció ún.úgynevezett rossz koleszterin. Ezzel részt vehet érrendszerünk egészségének javításában, amelytől minden szerv és rendszer függ.

Hogyan készítsük el a bazakot, lehetőleg megőrizve gyógyító tulajdonságait?

A balzsamból házi készítésű termékek készítésének legegyszerűbb, legolcsóbb és leggyógyszeresebb módja a balzsam érett és spontán lehulló termésének nagyon jó szárítása. Ezt akár 40 fokos otthoni sütőben is megtehetjük ventilátorral. Ezután papír (nem műanyag!) zacskóban, szellőző, száraz helyen tárolják.

Íme a bazak további receptjei:

Szükséges: 1 kg friss, jól érett gyümölcs vagy 300 g szárított, 1 kg cukor és 1 liter víz. Összekeverjük, vagy egy réteg gyümölcsöt és egy réteg cukrot rendezünk el. 10-14 nap múlva a keverék készen áll. Más változatokban a keveréket szűrhetjük, és csak a szirupot használhatjuk fel. Az adag 1 teáskanál. éhgyomorra.

Ajánlott: